我們都知道吃豬腿骨可以補(bǔ)充鈣，可是怎么做才好吃呢？尤其是老人或者小孩應(yīng)該常吃些豬腿骨，好的做法就是熬湯。今天，我們就來(lái)講一下豬腿骨的做法吧，相信我，按照我們說(shuō)的做，一定會(huì)非常美味的。
　　1.熬制豬腿骨湯，先用開(kāi)水焯, 那樣是傳統(tǒng)的做法。 雖焯一焯可去掉當(dāng)中的血水雜質(zhì),但骨頭肉經(jīng)過(guò)熱水一燙,蛋白質(zhì)就會(huì)凝固,導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)無(wú)法釋放出來(lái)。
　　2.如嫌血水多的話,可在做之前先放在水里浸泡一段時(shí)間,使里面的血水充分的溶出, 然后再用清水或淘米水(洗出的肉白)漂洗幾遍。
　　3.豬腿骨放入鍋里, 加入充足的冷水，用小火慢慢的熬制,使其蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分逐漸的溶入水中, 水一定要一次性加足, 中途不要添水, 否則，湯就不鮮了。也不要過(guò)早的放鹽。
　　4.開(kāi)鍋后,火可調(diào)大些撇去浮沫雜質(zhì), 然后倒一小勺白醋, 這樣可以有助于鈣質(zhì)等微量元素的溶出, 使湯更鮮美，可加點(diǎn)蔥、姜一起熬。
　　5.還可加些紅棗、枸杞、白蘿卜塊，湯味會(huì)更加營(yíng)養(yǎng)美味, 保持中小火一直煲1-2個(gè)小時(shí)，一鍋鮮美濃郁的湯就好了, 可根據(jù)自己的口味做出喜歡的湯菜, 營(yíng)養(yǎng)美味兼得。
　　我們按照以上方法來(lái)制作豬腿骨肯定非常美味，您可以抽出時(shí)間給家人做一下豬腿骨熬湯吧。給家里人補(bǔ)一下鈣，相信他們肯定喜歡這道菜的。我們是一家集豬骨產(chǎn)品批發(fā)、冷凍分割豬肉、豬肉分割產(chǎn)品等業(yè)務(wù)為一體的特約經(jīng)銷商。我們?nèi)绻枰a(chǎn)品可以來(lái)電咨詢，期待與您的合作。